70代の高齢者が毎日の生活を楽しむブログ
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頂いたの 蕗の薹
せっかくだから、写真を撮って
水洗いしてから 重曹で煮て
もう一回塩ゆでしてお皿に盛り
お味噌にポン酢を入れ、
酒 味醂 砂糖少々で田楽風のたれをつくり
それをかけて…
とても美味しかった
苦味の中に（奥にというべきか）深い味わいがあってねぇ
ついお酒を呑んでしまった
そうか、旬か…
なかなか手に入らなくなったけれど、
山椒の葉っぱの佃煮も美味しいよねぇ
苦味がこんなに美味しいものだなんて、
大人になるまで知らなかった…
本当の美味しさって、素朴なところにあるんだねぇ
はいこれ…
そういって、こうして届けてくれる人の心使いが
とても嬉しい…
パッと撮れるスマホカメラって、本当に楽しい
執筆者：gatokukubo
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深い器に皮ごと入れて
米のとぎ汁とお塩を少々いれて適当にチンしたの
ゆで上がったら水に入れ
冷やして皮を剥いたんだけど
今回の筍は小さかったので包丁を入れないで
再び深い器に入れ
水を適量いれ
本出汁 （スティック１本）
麺つゆ少々
それにお醤油を入れ花鰹をパサっとかけてチンしただけ
分数…
僕のチンは15分のタイマーが目いっぱいなので、
３０分かな（いい加減笑い）
味見すると、
ちょっとエグミが残っていたけれど、
かえってそれが美味しさを後押しした感じで、
皆よろこんでいた