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「台湾カステラ」というのが人気らしい。
ちょっと気になったので、調べてみた。
発信地は福岡の大名町。
ここに「台湾カステラ専門店がオープンして人気になったらしい。
「食べたい食べたい食べたい！」
「探したけどなかった」
「ブーム来てるらしいから食べてみようかな」
こんな書き込みがあって、どんなものかと調べてみた。
食べた感じでは、蒸しパンに近い触感らしい
卵の臭みを減らし、おいしさのみを引き立たせるために、水と油分のバランスを調整しながらしっとりとした生地に焼き上げていくのが特徴らしい。
保存料や添加物を一切使わず、その日の焼き立てを順次販売していると。
購入は先着順（予約不可）なので、インスタグラムで焼き上がり時間をチェックして行くのがおすすめと。
東京にはないのかと調べると、
あった。
東京では「新カステラ」として人気になっていた
場所は高円寺商店街
鮮やかな黄色を基調とした外観が、ポップでかわいらしいショップで、
店内には、イラストが描かれたメニュー看板と、カステラが陳列されたショーケースが置かれているらしい。
オンライン購入もOKで、月替わりで限定フレーバーもあるようだ。
カップに入ったカステラ
Photo by china0515
CUP プレーン 400円（税込）
シフォンケーキのようなふわふわ食感で甘さ控えめなので、見た目の大きさとは裏腹にペロリと平らげられるのが不思議とか。
ベーシックなプレーンやクリーム入りに加え、月替わりの限定フレーバーも販売されている。
オンライン購入も可能なので、ステイホームのおやつにいいかも。
