目次
イヤー これはまいった。袋 キレイに撮ろうと思ったけど僕には無理
諦めて 小さくして誤魔化し…（笑い）
袋 金色で少しグラデーションがついてるんだけれど
光り物は本当に難しい
おまけに袋だから、
アッチコッチが光ってね…
キッチリ取れればキレイなんだけどね…
このチョコレート 新宿のイベント広場でみつけたの
限定販売と大きく書かれ
さらに一般市場では売られていないというPOPの文字につられて
一袋200円 ３袋500円だから３っかったの
こういう言葉に弱いんだな僕は…
帰って早速食べてみたら
これが美味してね…（笑い）
レミーとかマーテルとかカミューがあったら…とつい思ってしまった。
しかし お酒持ってないからコーヒーで頂いたのだけれど
このチョコレート コクがあってとっても美味しい
今まで食べたなかでも、
グンを抜いて美味しいと思った。
で、クーベルチュールチョコレートとは何
そう思って調べて見たの
あった
グーベルチョコレートはお菓子づくりの材料のチョコレートのこと
「お菓子作りで余ったクーベルチュールチョコレートをそのまま食べてみたら、あれっ！？普段食べてるチョコレートよりもおいしい！」
こんな記述があった。
「板チョコは普段おやつとして気軽に食べられるように、
ココアバターの割合を減らして安く売っているんです」
ではなぜ カカオバターを減らしているのか
当然
そんな疑問が湧くよね…
理由は
原価を抑えるため
カカオバターは高級品らしい
だから、
板チョコは、
その量を減らしていて
さらに原価を抑えるためにココアバターの代わりに植物油脂を使っているものもあるらしい
美味しさの決め手はカカオバターの含有量
クーベルチュールチョコレートと板チョコとの違いはカカオバターの含まれる量らしい。
カカオバターの割合を普通の板チョコと比べてみるとクーベルチュールチョコレート 31％以上
板チョコ １８％以上
「カカオバター自体は味がないですが、コクやくちどけの良さの素となります」という記述も
結論から言うと
カカオバターの割合が多いほどおいしく感じられるらしい。
美味しいものには理由がある 当然値段は高くなる
ヘーそうなんだとつい…
どうりで味が違うと思ったよ
限定販売だからなかなか買えないけれど、
お菓子の材料を売っているところに行けばあるのかもね…
食べるのは美味しい方がいいものね…
今日はいい勉強をさせてもらった
チョコレートの味の決め手は
カカオバターの含有量だったんだ
これからは
それを意識して買おう…
