目次
里芋、洗ってヘタをカットして、お皿に並べ、塩をかけ、ラップしてチンしただけ。
それがなんと驚く程美味しいのだ。
いや、あの実は、この前買った里芋、一回では食べきれないから冷蔵庫に入れてたの。
で、ちょっとお腹が空いたので何かないかと思って、冷蔵庫を開けたら、これが。
なんでもやって見るもんだね、結果よければ、すべてよしだよね
「里芋か」と思ったけれど、これ、へたをカットして、塩かけてチンしたら行けるかもという閃きがきて、やってみたら、
「なにこれ」という程美味しいのだ。
塩、適当にパッとかけて大丈夫だよ。
だって、皮をキュっとつまんで、ツルンと出てきた白いお芋を食べるのだから…
でも、皮についたお塩がお芋について、いい味にしてくれるんだね。冷えたビールとの相性いいよ。最高だね。
エッ、閃き、うん、やっぱり経験だね。
たぶん、根源は、昔お座敷で食べた「塩窯」の記憶だと思う。
あの時は鯛が中心だったけれど、中にきぬかつぎ（衣被ぎ）が入っていて、それが美味しかったのが記憶に残ってたんだんね。
塩釜は作れないが、水で洗い、ペーパーで水気を取って、お塩かけて、ラップしてチンすれば、原理は一緒だものね。
チンする時間
３分やって、もうちょっと足したかな…
そのへんは、状態をみながら、適当でいいんじゃないの。
キュッと皮をつまんで、ツルンとお芋が出てくればいいんだから。
今日は９個だったけど、食べながら、もっとやっとけばよかったと思ったよ。
それにしても、電子レンジって、本当に便利だよね、これがなかったら、僕は生活できないんもの…
検索って面白いね、
里芋のレシピでは出てこないのに、
「きぬかつぎ（衣被ぎ）」とうてば、出てくるの、
どちらも里芋の料理じゃんねぇ
それにしても、里芋のレシピで出てくるのは、甘辛煮ばっかり。
野菜は、そんなに味つけなくてもいいんだよねぇ、素材が美味しい味を持ってんだから…
「衣被ぎ」（きぬかつぎ）
里芋のレシピでは出てこなかったけれど、
「「衣被」（きぬかつぎ）」で検索すると、
「たべだしたらとまらない不思議な里芋」とか、
「きぬかつぎレシピ／つくり方」とか、いろいろ出てくる。
味噌に砂糖を加えてたれをつくり、田楽のようにしても美味しいらしい。
こうして記事を書いてると、僕もなんだか、料理の研究家の気分になってきた。
でも僕のは思いつきのハチャメチャ料理だから、ちょっと無理かな（笑い）
ブログのタイトル
「つくって撮って食べて書いてワヤで笑える人生日記」に変えようかな（笑い）」
