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ブリ大根 ちょっと甘めに
昨日スーパーの魚コーナーを見ていたらブリ（天然）が美味しそうだったので…
しかし発想が貧弱だからつい大根となってしまったの
で、
なぜかエリンギと長ネギも買ってしまったので
エイ 一緒に煮ちゃえということで…（笑い）
でもね、
やっぱり魚の臭い、
気になるから
一旦塩茹でして
そして大根も塩ゆで（お米なかったし）
そして下処理をした材料をお鍋にキレイにならべ
お水を入れて
本出汁１本
おいガツオ適量
酒（１カップ１本）
ミリン少々
醤油少々
そして砂糖を少し入れたんだけど…
それがアップした写真
とっても美味しいんだけど 何かちょっと足りない…
僕はすき焼きに大根を薄切りにして入れるんだけど、
その大根の味がとても好きなんだけど。
それに比べると、
ちょっとパンチが…
書いていて気がついた
もしかしてこれ
お汁を全部捨て
オリーブオイルで炒めながら
砂糖と醤油で味を濃くした方がより美味しくなったかもねなんてね…
今度はそれやって見よう…
やっぱり料理パンチ必用だものね…
いろいろやってコツを掴まなければ…ね
でもでもでも…
自分で作れば楽しいし、
食べに行くより安くて美味しい…
スーパーに行って
「今日は何を作ろうか」
という楽しみもあるしね…
下処理、これがウォーミングアップに丁度いいの
材料を袋から出して
洗ったり切ったりして
下処理をしている間に段々興が乗ってきて
いつの間にか三昧の世界に…
これこそまさに
「無我の境地」
これが楽しいのだ
作った料理 やっぱり誰かに食べてもらいたいよね…
昨日の試食係は元パートナー（仕事の）
仕事帰りにコンピュータを使うために立ち寄るのだが、
「美味しい」とは言ってたけどね…
これはもう一回挑戦して
「もう少しコクをださなければ」と、
自分では思っているのである
料理作り 僕の場合はままごとだけど…
「癒しの朗読 山本周五郎 詠み手アランさん」を聴きながら
お鍋がクツクツと煮てくれるのを待つ時間の楽しさ
いいねぇ、…
この時感じる幸せ感がたまらなく好きなのである…（笑い）
