目次
外はカチカチだけど、中は美味しいメロンシャーベット
ウソーと思うかも知れないけれど、メロン冷凍してカチカチなのに、包丁で切れるの。
そしてそのメロンは
とっても美味しい、メロンシャーベットになっているの。
冷凍って、カチカチにして保存するだけだと思っていたら、おいしさが増すんだ
冷凍することによって甘さが増すのかね、
口に含むと、冷たいメロンの濃厚な味が広がって、
「ウワーッ」と思わず声を出してしまう程美味しい食べ物に変身するのだから…
冷凍すると、なぜ美味しくなる
冷凍って、カチカチにして保存するだけだと思っていたら、おいしさが増すんだ。
しかし、そう言い切るには自信がないので、調べてみると。
冷凍に向いているフルーツと、そうでないフルーツがあるらしい。
で、
冷凍に向いているフルーツは、味が濃いフルーツ。
その理由は、冷凍すると、甘味や酸味が感じにくくなるからだそう。
そう言えば、ライチなど、冷凍のものを売っているよね。
そう言えば焼き芋、冷凍して食べたことがあった
それで思い出した、
数年前、叔母の介護をしたことがあるんだけれど、その時、
「焼き芋の紅はるか、冷凍すると甘さがまして一段と美味しくなるというのをテレビでやってた」と教えてくれた人がいて、早速やってみたら美味しくて、看護師さんたちの間で評判になったことがあった。
そう、僕はお喋りだから、
「ねぇねぇ 焼き芋、冷凍すると、とっても美味しくなるの」
「エッ冷凍してからどうするんですか カチカチでしょう」
「大丈夫、そこまでカチカチにならないから」
そんな会話をしたのを思いだした。
で、叔母は、毎朝、冷たい甘い焼き芋を楽しみにして
「あれは美味しい」
そういって喜んで食べていた。
アンデスメロンは高くないから、これからの季節、いいかもね
そういう経験があったから、ユーチューブで、
「メロンを冷凍にして」というのを見た瞬間に
「これはいいかも」
そう思ってやってみたら、驚く程のおいしさだったというわけ。
是非 やって見てください。
今日の写真 ちょっと体調が悪くて、写ればいいやというので撮ったからチョットピントが…
ハハハ 言い訳はなれたもの（笑い）
