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火を使わない僕の手料理
フッと思いついて、
ゴーヤを塩揉みしたのに花鰹をかけ、少しお醤油をさしたのと、ズワイ蟹の缶詰めをドバッと一缶入れたところ、
ゴーヤのちょっとした苦味成分と蟹のほんのり甘い、塩味が調和して、その美味しさに驚いてしまった。
酒の肴に抜群だけど、僕は一人では酒、飲まないのでパンの友に
酒、ワイン、ビールの肴としても最高だけど、1人では僕はアルコールは飲まないので、それをおかずに、全粒粉の粒ムギパン（フランスパン風）を食べたのだが、この相性も抜群で、パンの半分をペロリと食べてしまった。
この相性も抜群で、ＳＮＳに載っけたら、「あれはいい」と
残り半分は、イタリアンプロシュートを巻いて明日食べるの、
そう、コーヒーで…
火を使わなくても、料理、結構、楽しめるんだ。
ゴーヤの塩揉みのポイントは
スライスしたゴーヤーをビニール袋に入れ、そこに塩をドバッと入れて、ミリンを入れる。
これがポイントなのだ。
ミリンを入れると、苦味がちょっと緩和されて、とても美味しくなるのだ。
ミリンを入れるというのは、人から聞いたんだけど、やってみて驚いて、以来、スッカリのお気に入りになったの。
友達の女性が、そういう料理、食べ方の記事をどんどん書いてよというのだけれど、気持ちが乗らないと、料理なんかやらないものね。
カニ缶 てっちゃん（安売り屋の社長）に言って、少し確保しとこうっと。
